食品模具的保养与维护 及时清洗 使用后应及时清洗干净，避免残留物导致细菌滋生。不同材质的模具清洗方法有所不同。硅胶模具可以用温水和洗涤剂清洗，然后用清水冲洗干净；金属模具可以用海绵或软布擦拭，避免使用钢丝球等尖锐物品刮伤表面；玻璃模具可以用清洁剂清洗，然后用清水冲洗干净；塑料模具可以用温水和洗涤剂清洗，晾干后存放。食品模具定期清理 对于硅胶模具，可以定期用软毛刷清理表面，避免堵塞气孔。同时，要注意检查模具是否有破损或变形的情况，如有问题应及时更换。对于金属模具，要定期检查是否生锈，如有生锈现象，可以用砂纸轻轻打磨，然后涂抹防锈剂。